Витамины и минералы, необходимые для работы мозга

Опубликовано: Октябрь 9, 2019 Татьяна Славинская

Основная функция мозга — осуществление мозговой деятельности. То есть, анализ всей поступающей к нему информации. На характер мозговой активности влияют разные факторы, один из основополагающих (особенно, если мы говорим о мозге подростка)- правильное питание.
А для того, чтобы все отделы мозга работали слаженно и без сбоев, необходимо полноценное питание, предполагающее сбалансированное поступление белков, жиров и углеводов.

Наряду с этим мозг должен получать нужные витамины и минералы к самым важным из которых относятся:

ПРОВИТАМИН А или БЕТА-КАРОТИН нужен для улучшения памяти и защиты клеток мозга в долгосрочной перспективе. Бета-каротин является предшественником витамина А, его много в желтых и оранжевых фруктах и овощах таких как дыня, папайя, манго, тыква и морковь.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В также необходимы для нормальной работы нашего мозга.

ВИТАМИН В1 или тиамин играет важную роль в процессах метаболизма углеводов, жиров и белков. В силу этого тиамин способствует улучшению работы мозга, памяти, внимания, мышления, нормализует настроение, повышает способность к обучению. Тиамин человек не может вырабатывать сам, а кроме того он не запасается в организме. Однако он хорошо усваивается из шпината, картофеля, фасоли, редьки, моркови, орехов, гороха, отрубей, гречки и овсянки. При этом важно помнить, что витамин В1 легко разрушается, особенно этому способствуют алкоголь, чай, кофе, мочегонные и слабительные средства.

ВИТАМИН В4 или холин нужен для синтеза ацетилхолина-важнейшего нейромедиатора нервно-мышечного синапса парасимпатической нервной системы. Кроме того, он входит в состав фосфолипидов (например, лецитина, сфингомиелина). Холина много в яйцах, красном мясе, печени, икре, кабачках, капусте, бобовых.

ВИТАМИН В6 или пиридоксин помогает эффективно использовать глюкозу в клетке, улучшает метаболизм в тканях мозга, так как является главным катализатором обмена аминокислот, синтеза большинства нейромедиаторов нервной системы. В силу этого витамин B6 повышает работоспособность мозга, способствует улучшению памяти и настроения. В достаточном количестве витамин B6 содержат перец, капуста, картофель, рыба, мясо, бобовые, зерна злаков, дрожжи, бананы, клубника.

ВИТАМИН В9 или фолиевая кислота играет важную роль в синтезе аминокислот и образовании нервной ткани. Кроме этого витамин B9 принимает участие в образовании важных нейромедиаторов дофамина, серотонина и эпинефрина. Кроме этого, комплекс витаминов В, в которые входит фолиевая кислота, снижает риск развития инсульта. Витамин В9 или фолиевая кислота содержится в бананах, апельсинах, дыне, авокадо, в бобовых и зерновых, шпинате, спарже, коричневом рисе, арахисе.

ВИТАМИН B12 в мозге помогает образованию миелиновой оболочки некоторых нейронов а потому является одним из наиболее важных витаминов для правильного функционирования головного мозга. Он влияет на процесс образования клеток, метаболизм жирных кислот и белков, красных кровяных клеток и нейромедиаторов. Витамин В12 тесно связан с кратковременной памятью и быстротой мышления. Витамином B12 богаты мясо (курица, индейка, говядина, субпродукты), красная рыба и морепродукты (лосось, форель, мидии), яйца, зерновые, молочные продукты, в том числе сыр, йогурт и творог.

ВИТАМИН D способствует улучшению памяти, влияет положительным образом на настроение и мотивацию, повышает способность решать проблемы. Витамин D может улучшать состояние людей, больных рассеянным склерозом и пациентов страдающих некоторыми типами психических расстройств (сезонное аффективное расстройство- определённый тип депрессии, связанный с сезонными изменениями). Витамин D в организме образовывается под действием солнечного света. Кроме того его много содержится в некоторых видах рыб (сардины, лосось, тунец, макрель) и молочных продуктах.

ВИТАМИН K улучшает способность к обучению и память, служит для развития когнитивных способностей в целом. У людей страдающих болезнью Альцгеймера, как правило, дефицит витамина К в организме. Витамина К много в брюссельской капусте, спарже, петрушке, сельдерее зеленых листовых овощах. Идеальным источником витамина К считается брокколи.

ВИТАМИН С является важным антиоксидантом, защищающим мозг от дегенерации, связанной с возрастом. Витамин С в сочетании с витамином Е, предотвращает такие заболевания, как болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и другие типы деменции. В больших количествах, витамин С содержится в цитрусовых, черной смородине, японской айве, болгарском перце и облепихе.

ЛЕЦИТИН также является мощным антиоксидантом, ответственным за нормальное функционирование головного мозга. Им богаты такие продукты, как мясо птиц, соя, яйца и печень.

ЖЕЛЕЗО (Fe) участвует в построении молекулы гемоглобина — транспортного белка, который обеспечивает перенос кислорода к тканям и мозгу. Это его важнейшая функция. Однако, кроме этого на уровне нервной системы железо необходимо для передачи нервных импульсов от нейрона к нейрону, и для нормального формирования миелиновой оболочки нервных волокон. Его наибольшее количество, содержится в таких продуктах, как зеленые яблоки, печень и красное мясо. Много его также в зерновых и бобовых.

КАЛЬЦИЙ (Ca) в мозге необходим для передачи нервных импульсов, он выступает регулятором нервной системы. Наибольшее количество органического кальция, содержится в молочных продуктах, сыре и яичных желтках.

МАГНИЙ (Mg)) защищает мозг от стресса. Он участвует в процессах метаболизма глюкозы, аминокислот, жиров, транспорте питательных веществ, он передачи нервных импульсов. Магний содержится в гречке, рисе, листовой зелени, фасоли, а также, в зерновом хлебе.

ЦИНК (Zn) содержится в больших количествах в так называемых цинксодержащих нейронах, которые находятся в лобных долях. Пока не очень понятно какую роль играет цинк в поддержании здоровья мозга, но его недостаток связан с различными неврологическими и психологическими расстройствами. Например, изменения в гомеостазе цинка были обнаружены при болезни Паркинсона и Альцгеймера. Кроме этого цинку свойственна немалая антиоксидантная активность (как витаминам С и Е) — он входит в состав фермента супероксиддисмутазы, который препятствует образование агрессивных активных форм кислорода. Цинка много в отрубях пшеничных зерен, проросших и переработанных зернах пшеницы, семенах подсолнуха и тыквы, орехах, устрицах.

Сбалансируйте Ваш рацион, введите в него продукты богатые этими витаминами и минералами и Ваш мозг будет Вам за это благодарен 

Без комментариев

Оставьте свой ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *