Mainbooks. Кулинарные книги для детей

Опубликовано: Август 7, 2019 Татьяна Славинская

Мне кажется, никогда ранее в европейской культуре так много внимания не уделялось еде, как это делается сейчас. Количество кулинарных книг и журналов сейчас так велико, что, признаюсь, я не успеваю отследить все тенденции в этой сфере. Однако, что меня безусловно радует- это то, что среди книг по кулинарии все больше и больше появляется тех, которые написаны специально для детей.

Условно все кулинарные книги для детей я разделила на несколько групп:

Прежде всего, это книги написанные в стиле “любимые блюда литературных героев”. В них собраны рецепты, которые, как предполагается очень любят готовить и есть герои определенных детских книг. Сюда же я бы отнесла книги, в которых на фоне развивающегося сюжета вплетается сборник кулинарных рецептов, такой ход, при котором, Вы вроде как книжку читаете, а прочитав ее сможете к ней возвращаться как к сборнику рецептов.

Не менее многочисленные книги в которых наряду с обычными рецептами, очень простыми в приготовлении, приводятся комментарии о специфике ингредиентов, их пользе, кухонной утвари, секреты технологий приготовления отдельных блюд. Часто такие книги содержат и рекомендации по здоровому питанию. К слову, такие книги отлично подойдут любым начинающим кулинарам, не только детям, не смотря на то, что в названии они имеют уточнение: для детей

И, наконец, кулинарные книги, которые написаны без отсылки к возрасту кулинара, но здорово подойдут детям, т.к. содержат простые, детально прописанные, а иногда даже и прорисованные, рецепты.

Вот о таких книгах, мы сегодня и поговорим.

Dinah Bucholz. Unofficial Harry Potter Cookbook (Publisher «Adams Media Corporation», 2010)

Это кулинарная книга. Но не простая. В ней собрано 150 магических рецептов с подробными инструкциями по их приготовлению, встречающихся на страницах историй про Гарри Поттера. Для достоверности в книге указано в каком фрагменте какой главы какой части впервые встречаются те или иные блюда.

Все рецепты в этой книге приведены с указанием места их появления в серии про Гарри Поттера. Все они сопровождаются кратким описанием событий, иногда цитатами, указывающими на фрагмент текста, в котором герои пробуют или готовят то или иное блюдо. Все они снабжены небольшими комментариями- экскурсами в историю рецептов, в том числе и в историю английской кулинарии, их спецификой, комментариями о том, чем можно заменить тот или иной компонент без принципиальной потери вкуса итогового блюда.

В начале книги собраны полезные советы по приготовлению блюд, температурных режимов, специфики рекомендуемых продуктов. В конце книги приведен подробный предметный указатель, позволяющий найти любой рецепт не только по названию, но и по его основным ингредиентам. Добавьте сюда, что книга издана на дизайнерской ретро бумаге с необрезанными краями, и Вы получите шикарный подарок для любителей Гарри Поттера, кулинарии и британской культуры в целом.

Мои французские каникулы построена как дневник о путешествии во Францию девочки Фанни, живущей в Калифорнии. В этой книге Фанни рассказывает о своей любви к Франции, о своих французских друзьях, о их любимых продуктах, о способах приготовления, истории блюд и их названий, и, разумеется, девочка приводит детальные рецепты своих любимых блюд с подробными инструкциями по их приготовлению.

Так она рассказывает о том, как испечь хлеб в домашних условиях и о том как из него приготовить гренки и панировочные сухари, как поджарить миндаль и сделать домашний майонез, какие супы предпочитают французы и чем быстро и полезно можно перекусить.

Очень подробно в этой книге расписаны процессы приготовления традиционных французских блюд о которых слышали, пожалуй, все: буйабес, гратен, каре ягненка с травами, и, разумеется, знаменитых французских десертов- суфле, тартов и джема.

То ли рецепты этой книги, то ли их подача, а возможно то и другое вызывает желание тут же начать готовить. И мне кажется, это прекрасно. Ведь собственно для этого и пишутся кулинарные книги.

Книга Готовим вместе с Петсоном и Финдусом представляет собой сборник рецептов блюд, которые упоминаются в историях про Петсона и Финдуса либо приготовлены из продуктов, с которыми в этих книгах связаны самые яркие моменты.

Все эти рецепты разделены на 4 группы в зависимости от времени года и рекомендуются для приготовления, в первую очередь, весной, летом, осенью или зимой.

Так весной лучше всего попробовать тефтельки, крапивные щи и хрустящие вафли. Для лета идеально подойдут черничный пирог, рыба запеченная на огне и плетенка. Осень- самое время для картофельных оладий, яблочного пирога и омлета с грибами. Ну а зимой хорошо бы попробовать гороховый суп, имбирное печенье и рис по-мальтийски.

Все эти блюда легко готовятся и подойдут даже для начинающих клинаров. Особенно интересны они будут тем, кто знаит истории петсона и финдуса наизусть, а еще я рекомендую их всем сторонником здоровой и полезной еды. 

Яанна Фургаліньска. Польская кухня. Адчуй смак традыцый: Зірні. Згатуй, З’еш (выдавецтва А.М. Янушкевіч, 2018 г.)

Эта книга- сборник кулинарных рецептов, но такая, мимо которой пройти просто нельзя. Во-первых потому, что, хотя и собраны в ней самые популярные рецепты польской кухни, для тех, кто живет в Беларуси эта книга- сборник национальных блюд. Все рецепты, приведенные в ней, прекрасно знакомые белорусам, а уж те, кто родом из брестской области, так вообще едят их каждый день.

Во-вторых, все приведенные блюда адаптированы к современным реалиям. На выходе получается вкусная и здоровая пища, которая, я уверена, очень понравится поклонникам здорового образа жизни и правильного питания.

В-третьих — форма подачи рэцэптав- безупречна. Состав блюд и все этапы подготовки изображены да так, что рассматривая их Вы не просто мгновенно запоминаете рецепт, но тут же бегите его воплощать в жизнь. Добавьте сюда мелованную бумагу, твердую обложку, яркие цвета, прекрасную полиграфию и удобный формат, и Вы поймете, что на Вашей кухне и в Вашей библиотеке без этой книги ну никак не обойтись!

Гэтая книга- зборнік кулінарных рэцэптаў, але такая, міма якой прайсці проста нельга. Па-першае таму, што, хоць і сабраны ў ёй самыя папулярныя рэцэпты польскай кухні, для тых, хто жыве ў Беларусі гэтая книга- зборнік нацыянальных страў. Усе рэцэпты, прыведзеныя ў ёй, выдатна знаёмыя беларусам, а ўжо тыя, хто родам з брэсцкай вобласці, дык увогуле ядуць іх кожны дзень.

Па-другое, усе прыведзеныя стравы адаптаваныя да сучасных рэалій. На выхадзе атрымліваецца смачная і здаровая ежа, якая, я ўпэўненая, вельмі спадабаецца прыхільнікам здаровага ладу жыцця і правільнага харчавання.

Па-трэцяе — форма падачы рэцэптаў- бездакорная. Склад страў і ўсе этапы падрыхтоўкі намаляваныя ды так, што разглядаючы іх Вы не проста імгненна запамінаеце рэцэпт, але тут жа бяжыце яго ўвасабляць у жыццё. Дадайце сюды мелаваную паперу, цвёрдую вокладку, яркія колеру, выдатную паліграфію і зручны фармат, і Вы зразумееце, што на Вашай кухні і ў Вашай бібліятэцы без гэтай кнігі ну ніяк не абысціся!

На мой взгляд, из всех книг о кулинарии очень выделяются сборники рецептов Юлии Высоцкой. А из всех ее книг, в контексте сегодняшней темы я бы выделила Детское питание, и вот почему:

Во- первых, эта книга пригодится как маме так и ребенку. Маме, в первую очередь потому что она содержит рекомендации по питанию детей любого возраста (от рождения и старше). Детям- так как все рецепты приведенные в этой книги очень просто готовятся.

Во- вторых, все инструкции по приготовлению от Юлии Высоцкой очень детальны, в них она раскрывает много нюансов, вплоть до того, как детский простой супчик можно легко превратить во взрослое блюдо.

В третьих, все что я готовила по рецептом Юлии Высоцкой получается вкусным и, что для меня очень важно, полезным. Возможно, это мое личное совпадение с ней, но, пожалуй, только к ее книгам я возвращаюсь постоянно, чего, к сожалению, не могу сказать о многих других именитых кулинарах J

И, наконец, ее рецепты очень близки к итальянской и современной английской кулинарной, которую, как правило любят дети и подростки.

В общем, эту книгу легко можно рекомендовать как кулинарную книгу для всей семьи J

 

Без комментариев

Оставьте свой ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *